店舗紹介｜ハタガヤサカバ獣’S｜渋谷・幡ヶ谷のジビエ料理

店舗紹介About

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。畜産とは違う、野性味あふれた力強いお肉本来のお味が楽しめます。

いのししの肉

低カロリー・低脂肪でありながら栄養価が高く、コラーゲンもたっぷりで美肌効果もあるといわれています。

鹿肉

他の食肉と比べ脂肪が少ないヘルシーな食材として関心を集めています。低カロリーなのに高タンパク、鉄分も豊富でとってもヘルシー！鹿肉に含まれる鉄分は貧血や冷え性を予防してくれます！

お野菜はファーマーズで毎日店長みずから目利きして仕入れています。季節折々の新鮮食材を使用した、季節替わりのメニューをご用意しております。ドレッシングなどで味付けをしなくても、そのまま食べることが出来るほど新鮮で甘い野菜を使用！食材そのものの味を生かした優しい味付けに仕上げております。

Venison鹿肉
信州ナチュラルフーズ
青木和夫　様

弊社は、信州の大自然の恵みを有効活用してジビエ食材・加工品を皆様に安心・安全・気軽に楽しんでいただける商品をお届けするため活動しております。

Boa Meet猪肉
株式会社椿説屋　様

椿説屋では自社で培った知識と技術を元に、安心・安全なジビエ肉を生産しより多くの方々に、ジビエが身近な存在となることを目指します。

店舗名	ハタガヤサカバ獣’S
営業時間	バー：20:00～夜遅くまで新型コロナ感染拡大防止対策による、自治体の要請に伴い営業時間や一部サービスを変更する場合がございます。土曜・日曜営業について 16:00～ディナーメニューとアルコールを提供いたします。 ※BAR営業は月曜日はございません。
定休日	日・月パーティーなどでご利用の際は事前予約をお願いいたします。まれにゴルフでその他曜日も休みになる可能性があります。
所在地	〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷２丁目１３-４　定石ビル２F
TEL	03-6673-1051

アクセス	京王新線「幡ヶ谷駅」北口から徒歩1分ラーメン屋さんの横の階段を上がった2階にございます。